Показать меню
Дата: 29, Март, 2017
Автор: Валерий

Как быстро разморозить рыбу

Если у вас стоит задача сразу отделить мясо от костей, не дожидайтесь полной разморозки рыбы — гораздо проще сделать это будет с рыбой, оттаявшей не до конца.

Как быстро разморозить рыбу без микроволновки

В тех случаях, когда микроволновки в доме нет или вы просто не любите пользоваться ей для разморозки продуктов, подойдет старый добрый способ — разморозка рыбы в воде. Необходимо положить рыбу в пакет, герметично закрыть его, положить в чашу или кастрюлю и залить водой. Обязательно холодной! В отличие от мяса и тем более фарша, для рыбы горячая вода как помощь в быстрой разморозке, губительна. Мясо рыбы слишком нежное, и горячая вода гарантированно испортит форму рыбы.

Разморозка рыбы в воде отнимет от одного до двух часов. Этот процесс можно ускорить следующими приемами:

  1. Часто менять холодную воду на новую.
  2. Поставить чашу с замороженной рыбой под проточную воду (напор не обязательно делать сильным, хватит небольшой струи). Не забудьте убедиться в том, что вода в таком случае уходит из раковин, а слив не закрыт!
  3. Перед помещением рыбы в пакет можно посыпать ее солью, которая ускорит процесс таяния льда.

Обязательно проследите за тем, чтобы вода не попадала на рыбу, поскольку от этого испортится ее вкус.

Любые из перечисленных способов, как быстро разморозить рыбу, лучше использовать только для белых сортов. Красные сорта рыбы имеют нежное мясо, и быстрая разморозка приведет к тому, что мясо попросту начнет терять форму и разваливаться при готовке. Поэтому о разморозке таких сортов рыбы лучше заботиться заранее, помещая рыбу в холодильное отделение из морозилки заранее, лучше с вечера предыдущего дня.

И главное — размораживайте только то количество рыбы, которое вам понадобится! Повторная заморозка крайне нежелательна для любых продуктов, тем более, для таких скоропортящихся, как мясо рыбы!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...
Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.
Комментарии

Ваш комментарий