Дата: 27, Октябрь, 2011 / Просмотров: 28

Каши в детском рационе.

Манная крупа, не смотря на свою популярность в детских учреждениях, отличается низкой пищевой ценностью и основным ее преимуществом является легкая усвояемость.По достижении 5 месячного возраста, в меню малыша появится каша. Обусловлено это, прежде всего, возрастающими потребностями растущего организма ребенка. Каши дают около 30-40% энергии детишкам до 6 лет. В рационе малыша это основной источник углеводов и белков, некоторых минеральных веществ и витаминов.

Крупы довольно схожи по составу питательных веществ, но отличаются по количественному и качественному составу. Самые полезные по составу крупы – это гречка, рис и овсянка. В гречневой крупе очень много белка растительного происхождения, пищевых волокон, нет глютена (белок, который при раннем попадании в организм может вызывать аллергические реакции), содержатся витамины группы В, железо, магний. В рисе мало белка, но есть ценные аминокислоты, так же, не содержится глютена, легко усваивается организмом, отличается высокой энергетической ценностью. Овсяная крупа содержит много жиров и белков, есть глютен, богата минеральными веществами и витаминами. Еще одной полезной для детского организма крупой считается кукуруза. В ней нет глютена, она богата пищевыми волокнами и устраняет эффект брожения в кишечнике, но содержание полезных веществ довольно низкое.

Манная крупа, не смотря на свою популярность в детских учреждениях, отличается низкой пищевой ценностью и основным ее преимуществом является легкая усвояемость. Детские диетологи советуют давать манную кашу малышам ближе к году. Пшенная и перловая крупа, вообще, не рекомендуются детям раннего возраста. Хотя, в них и содержится много минеральных веществ, они тяжело усваиваются организмом, особенно детским.

Важно, чтобы малыш ежедневно употреблял кашу. В 6 месяцев нормой является 150 г каши в день, в возрасте 8 месяцев достаточно 180 г, с 9 месяцев и до года ребенку необходимо 200 г. Малышу старше 12 месяцев нужно получать около 300 г каши в день.

Детские кашиДеткам до года лучше давать специальные уже готовые каши, предназначенные для детского питания. Все они проходят специальный контроль и разрабатываются для различных нужд детского организма. Начинать прикорм следует с монокомпонентной, безглютеновой каши, не содержащей никаких добавок.

Здоровому ребенку можно давать молочные каши, либо разводить безмолочные привычной детской смесью, а при грудном вскармливании, мамочкиным молоком. Постепенно в рацион ребенка вводятся многокомпонентные каши, состоящие из двух и более круп. С осторожностью следует вводить каши с различными добавками, чтобы не вызвать аллергию у крохи. Особенно это касается цитрусовых добавок и шоколада. В 8 месячном возрасте можно добавить в рацион малыша специальные мюсли и каши из цельномолотых зерен, такая пища не только разнообразит меню, но и будет приучать маленького гурмана жевать.

Ребенку, справившему свой первый день рождения, можно готовить кашу в домашних условиях. Сначала крупа отваривается в воде, в самом конце добавляется молоко, перед подачей на стол – масло. Содержание сахара в каше должно быть минимальным, а для начала прикорма лучше использовать каши без сахара вообще. Подсластить кашу можно фруктовыми пюре, либо растертыми ягодами.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.
Комментарии
Ваш комментарий